Los microverdes son pequeñas plántulas de hortalizas y hierbas que se cosechan en una etapa temprana de crecimiento, generalmente entre 7 y 21 días después de la germinación. Son más nutritivos que sus versiones adultas y tienen un sabor intenso, lo que los hace muy populares en la gastronomía y la alimentación saludable.

✔ Altamente nutritivos: Contienen hasta 40 veces más nutrientes que las plantas maduras.
✔ Fáciles de cultivar: Se pueden sembrar en interiores con poca luz y en espacios reducidos.
✔ Variedad de sabores: Desde dulces y suaves (guisantes, alfalfa) hasta picantes (rábano, mostaza).
✔ Usos gastronómicos: Se utilizan en ensaladas, sándwiches, batidos y como decoración en platos gourmet.

Cómo cultivarlos en casa

1. Humedecer bien el sustrato sin encharcar.
2. Sembrar las semillas densamente en la bandeja.
3. Cubrir con una capa fina de tierra y regar con atomizador.
4. Mantener en un lugar con luz indirecta y humedad constante.
5. Cosechar en 7-21 días, cuando tengan 2 hojas verdaderas.
6. Podés reutilizar el sustrato al menos dos veces más, pero no te olvides de retirar las raíces y restos de cultivos después de la cosecha y desinfectar el sustrato dejándolo secar bien al sol o mezclándolo con una solución de peróxido de hidrógeno (agua oxigenada al 3%).
7. Después de 3 ciclos el sustrato ya no es viable para microverdes, pero podés usarlo en macetas o huertas como mejorador de suelo, mezclándolo con tierra común.